維生素C的作用主要有促進(jìn)膠原蛋白合成、增強(qiáng)免疫功能、抗氧化、促進(jìn)鐵吸收、參與神經(jīng)遞質(zhì)合成等。
維生素C是合成膠原蛋白的必需輔助因子,能夠幫助維持皮膚、骨骼、血管等組織的結(jié)構(gòu)完整性。缺乏維生素C可能導(dǎo)致傷口愈合延遲、牙齦出血等癥狀。日常可通過食用柑橘類水果、西藍(lán)花等食物補(bǔ)充。
維生素C能促進(jìn)白細(xì)胞功能,增強(qiáng)機(jī)體對病原體的防御能力。長期缺乏可能增加感染風(fēng)險(xiǎn)。免疫功能低下者可遵醫(yī)囑使用維生素C泡騰片等制劑輔助改善。
維生素C具有強(qiáng)還原性,能清除自由基,減輕氧化應(yīng)激對細(xì)胞的損傷。該作用有助于延緩衰老,預(yù)防慢性疾病。維生素C咀嚼片等劑型可作為抗氧化補(bǔ)充選擇。
維生素C能將三價(jià)鐵還原為更易吸收的二價(jià)鐵,提高膳食中鐵的利用率。貧血患者搭配維生素C與富鐵食物時(shí),可選用維生素C顆粒劑輔助治療。
維生素C是多巴胺、去甲腎上腺素等神經(jīng)遞質(zhì)合成的必需物質(zhì),缺乏可能影響情緒調(diào)節(jié)和認(rèn)知功能。維生素C注射液可用于嚴(yán)重缺乏時(shí)的快速補(bǔ)充。
建議日常通過新鮮蔬菜水果攝入維生素C,成人每日推薦量100毫克。烹飪時(shí)避免長時(shí)間高溫處理,以減少維生素C流失。特殊人群如需大劑量補(bǔ)充,應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下選擇合適劑型,避免長期過量攝入引發(fā)胃腸不適或泌尿系統(tǒng)結(jié)石。同時(shí)注意維生素C與抗凝藥物等可能存在相互作用,合并用藥需咨詢醫(yī)師。
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