0卡糖在適量食用的情況下對(duì)健康人群是相對(duì)安全的,但長(zhǎng)期過(guò)量攝入可能帶來(lái)潛在風(fēng)險(xiǎn)。0卡糖主要包括阿斯巴甜、三氯蔗糖、甜菊糖苷等人工或天然甜味劑,其甜度高而熱量極低。
0卡糖通過(guò)模擬蔗糖的甜味滿足口感需求,同時(shí)減少熱量攝入,適合糖尿病患者、減肥人群短期替代蔗糖使用。部分0卡糖如赤蘚糖醇幾乎不被人體吸收,直接通過(guò)尿液排出,安全性較高。但阿斯巴甜在代謝過(guò)程中可能產(chǎn)生苯丙氨酸,苯丙酮尿癥患者需禁用。部分人群攝入后可能出現(xiàn)腹脹、腹瀉等胃腸不適,與個(gè)體對(duì)糖醇類物質(zhì)的耐受性差異有關(guān)。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示,長(zhǎng)期超量攝入某些人工甜味劑可能改變腸道菌群平衡,但人類臨床證據(jù)尚不充分。
建議健康人群優(yōu)先通過(guò)天然食物獲取甜味,如適量食用水果;需使用0卡糖時(shí)選擇甜菊糖苷等天然來(lái)源產(chǎn)品,每日攝入量不超過(guò)20克。孕婦、兒童及胃腸敏感者應(yīng)謹(jǐn)慎使用,出現(xiàn)頭痛、惡心等癥狀需立即停用。糖尿病患者使用前應(yīng)咨詢醫(yī)生,避免與其他代糖產(chǎn)品疊加攝入。日常需注意閱讀食品標(biāo)簽,警惕隱形添加的0卡糖成分,保持飲食多樣性才能更好維護(hù)健康。
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