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海蚌的功效與營(yíng)養(yǎng)

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海蚌富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、礦物質(zhì)及維生素，具有增強(qiáng)免疫力、促進(jìn)骨骼健康、改善心血管功能等功效。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

海蚌的蛋白質(zhì)含量較高，且氨基酸組成接近人體需求，易于吸收利用。其蛋白有助于修復(fù)組織、維持肌肉功能，對(duì)術(shù)后恢復(fù)或體質(zhì)虛弱者有輔助營(yíng)養(yǎng)作用。需注意對(duì)海鮮過(guò)敏者應(yīng)避免食用。

2、不飽和脂肪酸

海蚌含有歐米伽3脂肪酸，可降低血液黏稠度，減少炎癥反應(yīng)，對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化有一定幫助。適量食用有助于調(diào)節(jié)血脂水平，但高尿酸血癥患者需控制攝入量。

3、礦物質(zhì)

海蚌是鋅、硒、鐵等礦物質(zhì)的良好來(lái)源。鋅能促進(jìn)傷口愈合，硒具有抗氧化作用，鐵可預(yù)防缺鐵性貧血。建議與維生素C豐富的蔬菜搭配食用以提高鐵吸收率。

4、維生素

海蚌富含維生素B12，有助于維持神經(jīng)系統(tǒng)健康，預(yù)防巨幼細(xì)胞性貧血。其維生素D含量也較豐富，可促進(jìn)鈣質(zhì)吸收，但需配合日曬才能充分發(fā)揮作用。

5、低熱量

每100克海蚌肉僅含約80千卡熱量，且脂肪含量低，適合作為減重期間的蛋白質(zhì)補(bǔ)充來(lái)源。烹飪時(shí)建議選擇清蒸、白灼等方式，避免油炸等高油脂做法。

食用海蚌前需充分清洗并徹底加熱，避免寄生蟲(chóng)感染。建議每周攝入不超過(guò)200克，痛風(fēng)急性發(fā)作期應(yīng)禁食?？纱钆浣字バ?，或與豆腐、西藍(lán)花等食材同煮以均衡營(yíng)養(yǎng)。儲(chǔ)存時(shí)需冷藏并在兩天內(nèi)食用完畢，冷凍保存不宜超過(guò)一個(gè)月。若出現(xiàn)皮疹、腹瀉等過(guò)敏癥狀應(yīng)立即停食并就醫(yī)。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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