南瓜藤具有清熱解毒、利尿消腫、促進(jìn)消化等功效，其嫩莖葉可作為蔬菜食用，老藤可入藥。
1、清熱解毒
南瓜藤性涼味甘，含有黃酮類化合物和綠原酸等成分，有助于清除體內(nèi)熱毒。對(duì)于夏季暑熱引起的口干舌燥、咽喉腫痛等癥狀有緩解作用。民間常用鮮藤搗汁外敷治療瘡癤腫毒。
2、利尿消腫
南瓜藤中鉀離子含量較高，能促進(jìn)鈉鹽排泄，改善水鈉潴留。所含的葫蘆素B具有輕度利尿作用，對(duì)腎炎水腫、妊娠水腫等有一定輔助效果。建議將老藤曬干后煎水飲用。
3、促進(jìn)消化
嫩南瓜藤富含膳食纖維和果膠，能刺激胃腸蠕動(dòng)。其特有的清香氣味可促進(jìn)消化液分泌，改善食欲不振。適合與肉類同炒，既能解膩又能幫助蛋白質(zhì)消化吸收。
4、調(diào)節(jié)血糖
動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示南瓜藤提取物能增強(qiáng)胰島素敏感性，其中多糖成分可延緩碳水化合物吸收。糖尿病患者可適量食用嫩藤，但需注意仍需以藥物治療為主。
5、止血消炎
老藤煎劑對(duì)金黃色葡萄球菌等常見(jiàn)致病菌有抑制作用。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)用其炭化物外敷處理輕微外傷出血，現(xiàn)代研究證實(shí)其鞣質(zhì)成分能促進(jìn)血小板聚集。
食用南瓜藤時(shí)建議選擇頂端15厘米的嫩莖葉，避免采摘噴灑農(nóng)藥7天內(nèi)的藤蔓。胃腸虛寒者應(yīng)少食，腎功能不全者需控制食用量。藥用老藤需經(jīng)專業(yè)炮制，自行采集應(yīng)注意辨別品種，避免誤食有毒葫蘆科植物。將嫩藤焯水后涼拌或清炒能最大限度保留營(yíng)養(yǎng)成分，搭配雞蛋、瘦肉等食材可提高蛋白質(zhì)利用率。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無(wú)行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請(qǐng)到醫(yī)院就診
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