黃皮的常見用法主要有鮮食、制成果醬、泡茶、入藥和制作蜜餞。黃皮是蕓香科黃皮屬植物的果實，具有生津止渴、消食化痰等功效。
1、鮮食
黃皮可直接剝皮食用果肉，口感酸甜多汁，富含維生素C和有機酸，能促進食欲。成熟果實果皮呈金黃色時風味最佳，食用前需清洗干凈并去除果核。胃腸功能較弱者應控制食用量，避免空腹大量進食。
2、制成果醬
將黃皮果實去核后加糖熬煮可制成風味獨特的果醬，搭配面包或糕點食用。制作過程中需注意火候控制，過度加熱會破壞維生素成分。果醬含糖量較高，糖尿病患者應謹慎食用。
3、泡茶
曬干的黃皮果皮可切片作為茶飲原料，與普洱茶或綠茶搭配沖泡，具有獨特果香。茶飲有助于緩解油膩感，適合餐后飲用。體質(zhì)虛寒者不宜長期大量飲用黃皮茶。
4、入藥
黃皮在傳統(tǒng)醫(yī)學中常用于治療咳嗽痰多、食積腹脹等癥狀，常與陳皮、山楂等配伍使用。現(xiàn)代研究顯示其含有的黃皮苷等成分具有抗氧化作用。使用前應咨詢中醫(yī)師，避免與部分西藥產(chǎn)生相互作用。
5、制作蜜餞
用糖或蜂蜜腌漬黃皮可制成蜜餞零食，保留果實營養(yǎng)的同時延長保存期。加工時建議選擇無添加劑的制作工藝，高血壓患者需注意控制攝入量。蜜餞可作為兩餐之間的健康間食選擇。
黃皮作為藥食同源的水果，使用時需注意體質(zhì)適應性。鮮食建議選擇無破損、無霉變的果實，每日食用量控制在100-200克為宜。加工制品應注意查看成分表，避免攝入過量添加劑。藥用時須嚴格遵循醫(yī)囑，不可替代正規(guī)藥物治療。保存鮮果時可冷藏存放3-5天，干燥制品需密封防潮。食用后如出現(xiàn)口腔發(fā)麻、腹瀉等不適癥狀應立即停用并就醫(yī)。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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