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山西胡麻有哪些功效和作用

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山西胡麻具有潤腸通便、補充營養(yǎng)、輔助調節(jié)血脂等功效，其作用主要與所含的膳食纖維、不飽和脂肪酸等成分有關。胡麻是亞麻科植物亞麻的種子，含有優(yōu)質蛋白、α-亞麻酸、木酚素等活性物質，適量食用有助于促進胃腸蠕動、改善皮膚狀態(tài)。

1、潤腸通便

山西胡麻富含膳食纖維，每100克約含28克膳食纖維。膳食纖維能吸收水分膨脹，刺激腸道蠕動，軟化糞便，緩解功能性便秘。對于長期久坐、飲食精細的人群，日?？蓪⒑樽蜒心ズ蠹尤胨崮袒蛑嘀惺秤茫ㄗh每日攝入量不超過20克。胃腸功能較弱者需減少用量，避免引起腹脹。

2、補充營養(yǎng)

胡麻籽含有人體必需的8種氨基酸，其蛋白質消化率超過90%。所含的α-亞麻酸屬于ω-3系列脂肪酸，在體內可轉化為DHA和EPA。另含鈣、鎂、鋅等礦物質，其中鈣含量是牛奶的6倍。建議將胡麻籽低溫烘焙后打粉，搭配主食食用可提高營養(yǎng)素利用率，但需避免高溫煎炸導致營養(yǎng)流失。

3、輔助調節(jié)血脂

胡麻中的木酚素和α-亞麻酸能抑制膽固醇合成酶活性，降低低密度脂蛋白膽固醇水平。研究表明，每日攝入30克胡麻籽可使總膽固醇下降約15%。適合血脂異常人群作為膳食補充，但需配合低脂飲食，不可替代藥物治療。正在服用降脂藥者需咨詢醫(yī)生，避免影響藥效。

4、抗氧化作用

胡麻籽中的木酚素具有清除自由基的能力，其抗氧化活性是維生素E的5倍。所含的硒元素與谷胱甘肽過氧化物酶協同作用，可減輕氧化應激損傷。長期適量食用有助于延緩皮膚老化，建議選擇深色胡麻籽，其多酚類物質含量更高。過敏體質者首次食用應少量測試。

5、改善皮膚狀態(tài)

胡麻籽油富含的亞油酸能維護皮膚屏障功能，緩解干燥性濕疹。外用胡麻籽油可抑制金黃色葡萄球菌，傳統(tǒng)醫(yī)學常用其治療皮膚皸裂。內服時建議選擇冷榨油，每日5-10毫升拌涼菜，與維生素E同食可增強吸收。皮膚破損處直接涂抹需進行過敏測試，出現紅腫應立即停用。

山西胡麻需密封避光保存，開封后建議冷藏并在3個月內用完。日常食用可搭配核桃、深海魚等富含ω-3的食物，但腎功能不全者需控制蛋白質總攝入量。出現腹瀉、皮疹等不適時應暫停食用，糖尿病患者需計入每日總熱量。建議優(yōu)先選擇有機認證產品，避免農藥殘留風險。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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