花椒適量食用有助于促進消化、緩解疼痛、抗菌消炎、驅寒暖胃、增進食欲?；ń泛袚]發(fā)油、生物堿等成分，可作為調味品或藥用。
1、促進消化
花椒中的揮發(fā)油能刺激胃腸黏膜，促進消化液分泌，幫助分解食物中的脂肪和蛋白質。胃腸功能較弱者飯前少量咀嚼花椒，可改善飯后腹脹。但胃潰瘍患者應避免空腹食用。
2、緩解疼痛
花椒含有的羥基-α-山椒素具有局部麻醉作用，可抑制神經(jīng)末梢痛覺傳導。牙痛時可用花椒煮水漱口，關節(jié)疼痛可用花椒酒外敷。孕婦及皮膚破損者禁用外敷。
3、抗菌消炎
花椒對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等常見致病菌有抑制作用。其含有的檸檬烯等成分能減輕口腔炎癥，咽喉腫痛時可含服花椒水。但抗菌效果有限，嚴重感染需就醫(yī)。
4、驅寒暖胃
花椒性溫味辛，能擴張毛細血管促進血液循環(huán)。受寒后腹痛可用花椒生姜煮水飲用，風寒感冒初期可配合紅糖煎服。陰虛火旺者不宜長期大量食用。
5、增進食欲
花椒特有的麻味能刺激味蕾，激活唾液淀粉酶分泌。食欲不振時可在菜肴中添加2-3?；ń?，或與山楂同煮代茶飲。兒童及胃炎患者需控制用量。
日常食用花椒建議每日不超過5克，可搭配肉類去腥或制作鹵味。陰虛體質、痔瘡發(fā)作期及眼疾患者應慎用，烹飪時避免高溫油炸以防營養(yǎng)流失。出現(xiàn)口舌麻木等不適需立即停用，過敏體質者首次嘗試需觀察反應。藥用時建議在中醫(yī)師指導下配伍使用，不可替代正規(guī)藥物治療。
溫馨提示：醫(yī)療科普知識僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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