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爆米花的功效與營養(yǎng)成分

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爆米花含有豐富的膳食纖維、維生素B族和抗氧化物質(zhì),適量食用有助于促進胃腸蠕動、補充能量及延緩衰老。

1、膳食纖維

爆米花是全谷物加工食品,每100克約含15克膳食纖維,可刺激腸道蠕動,幫助預防便秘。但需注意過量攝入可能引起腹脹。

2、維生素B族

爆米花富含煙酸、核黃素等B族維生素,能參與能量代謝,維持神經(jīng)系統(tǒng)功能。制作過程中維生素損失較少,保留率較高。

3、多酚類物質(zhì)

玉米胚芽中含有的阿魏酸等抗氧化成分在爆制過程中部分保留,有助于清除自由基,但其含量低于新鮮玉米。

4、低熱量特性

無添加的爆米花熱量約為375千卡/100克,體積膨大易產(chǎn)生飽腹感,可作為代餐零食,但調(diào)味品會顯著增加熱量。

5、礦物質(zhì)補充

含有鎂、鋅、鐵等微量元素,鎂元素有助于緩解肌肉緊張,鋅元素對味覺維持具有積極作用。

建議選擇無糖無鹽的天然爆米花,每日食用量控制在30克以內(nèi),避免高溫爆制產(chǎn)生的丙烯酰胺風險。胃腸功能較弱者應減少攝入,兒童食用需防止嗆咳。搭配牛奶或堅果可提高營養(yǎng)價值,但需注意總熱量控制。

溫馨提示:醫(yī)療科普知識僅供參考,不作診斷依據(jù);無行醫(yī)資格切勿自行操作,若有不適請到醫(yī)院就診
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