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吃什么會導致食物中毒

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有些食物看起來挺干凈衛(wèi)生的，但是吃下去之后就可能會讓人出現食物中毒的情況，比如腹瀉、惡心、嘔吐等，嚴重時甚至還會有生命危險，所以在平時飲食中必須高度警惕，以免引起中毒反應。那么，吃什么會食物中毒呢？

一、爛白菜

存儲白菜的溫度不適宜，可能會導致白菜出現腐爛的情況，有些人會把爛白菜幫子去除，剩下的白菜繼續(xù)吃，但是這樣的白菜吃了后會讓人出現頭痛、惡心、嘔吐、腹脹等食物中毒反應，嚴重時還會有昏迷，甚至導致生命危險，所以爛白菜是不可以吃的。

二、未腌透的咸菜

把腌制的咸菜當作平時下飯的小菜還是不錯的，但是腌制的咸菜要七天左右才可以食用，因為腌制時間短的咸菜，亞硝酸鹽含量非常高，如果吃這樣的咸菜，有可能會導致亞硝酸鹽中毒，甚至在體內轉化成硝酸銨，有致癌的危險。

三、發(fā)芽的土豆

一旦發(fā)現土豆發(fā)芽或者變綠就不要再吃了，因為這樣的土豆中含有很多龍葵素，這是一種有毒的物質，吃了這樣的土豆容易引起中毒反應。

四、新鮮的黃花菜

黃花菜也是人們比較喜歡吃的一種蔬菜，在吃黃花菜時要選擇干黃花菜，不要吃新鮮的黃花菜，因為新鮮的黃花菜含有秋水仙堿，會讓人產生中毒反應。

五、新鮮的木耳

木耳是一種常見的食用菌，含有豐富的蛋白質、多糖等營養(yǎng)成分。但是新鮮木耳中含有大量的啉類光感物質，具有一定的毒性，食用后可能會出現食物中毒的情況。

六、棕色芯的甘蔗

如果發(fā)現買的甘蔗已經呈現棕褐色或者發(fā)黑，吃起來還有一股酒精的味道，這樣的甘蔗是已經變質了，不可以再吃，否則就會出現中毒反應，嚴重時有致命的危險。

七、發(fā)霉的茶葉

如果茶葉發(fā)霉了就要舍棄，不要再用它泡水喝了，因為發(fā)霉的茶葉已經受到了青曲霉素的污染，用這樣的茶葉泡水喝會導致頭暈、腹瀉、腎虛的癥狀，嚴重時會導致腎壞死等。

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