烏龍茶適合用90-95℃熱水沖泡,每次浸泡5-30秒后飲用,可重復(fù)沖泡5-7次。烏龍茶含有茶多酚、咖啡堿等成分,適量飲用有助于提神醒腦、促進(jìn)消化。
沖泡烏龍茶時(shí)建議選用紫砂壺或蓋碗,先用熱水溫杯后放入茶葉,第一泡快速倒掉用于洗茶。后續(xù)每泡根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整浸泡時(shí)間,輕發(fā)酵烏龍如鐵觀音浸泡5-10秒,重發(fā)酵如巖茶可延長(zhǎng)至15-30秒。水溫過(guò)高會(huì)導(dǎo)致茶湯苦澀,建議水沸后稍晾涼再?zèng)_泡??崭够蛩?小時(shí)內(nèi)不宜飲用,避免刺激胃腸或影響睡眠。茶湯顏色從淺金黃到橙紅均為正常,發(fā)酵程度不同色澤會(huì)有差異。
日常飲用烏龍茶建議控制在每天5-8克茶葉量,分3-4次沖泡。避免與藥物同服,間隔1小時(shí)以上為宜。孕婦及胃潰瘍患者應(yīng)減少攝入,兒童可選擇淡茶少量飲用。存放時(shí)需密封避光防潮,發(fā)酵程度高的烏龍茶可常溫保存,輕發(fā)酵茶建議冷藏。
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