癌癥病人一般是可以吃雞蛋的,雞蛋含有優(yōu)質(zhì)蛋白和多種營養(yǎng)素,有助于補充身體所需營養(yǎng)。
雞蛋中的蛋白質(zhì)屬于完全蛋白,含有人體必需的8種氨基酸,生物利用度高,適合癌癥患者消化吸收。蛋黃中的卵磷脂有助于維持細胞膜結(jié)構(gòu),維生素A和維生素D對免疫功能有調(diào)節(jié)作用。雞蛋還含有硒、鋅等微量元素,具有抗氧化功能。對于接受放化療的患者,適量食用雞蛋可幫助修復受損組織。雞蛋的烹飪方式建議選擇水煮蛋、蒸蛋羹等易消化形式,避免油炸或煎制。每日攝入量控制在1-2個為宜,合并高膽固醇血癥的患者需減少蛋黃攝入。
癌癥患者在飲食中需注意營養(yǎng)均衡,除雞蛋外還可搭配魚肉、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白來源。治療期間可能出現(xiàn)食欲下降,可將雞蛋制作成蛋花湯、牛奶燉蛋等流質(zhì)或半流質(zhì)食物。若出現(xiàn)嚴重消化道反應或肝腎功能異常,應在醫(yī)生或營養(yǎng)師指導下調(diào)整蛋白質(zhì)攝入量和種類。保持規(guī)律進食習慣,少量多餐有助于營養(yǎng)吸收。
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