一般情況下,西蘭花放了幾天,發(fā)黃了,如果還沒有腐爛,還能吃;若是已經(jīng)出現(xiàn)腐爛、霉變,則不能吃。具體分析如下:
西蘭花變黃可能是貯存時(shí)間過久、溫度過高造成的。當(dāng)西蘭花放置時(shí)間過久,葉片頂端的黃色部分就會(huì)逐漸擴(kuò)散到更多的部位,同時(shí)它的口感和營養(yǎng)價(jià)值也會(huì)下降,但并不會(huì)因此產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì),所以可以繼續(xù)食用。如果在變黃的同時(shí),還出現(xiàn)了霉變、腐爛、異味等,則不建議繼續(xù)食用,因?yàn)榇藭r(shí)的西藍(lán)花已經(jīng)變質(zhì),食用后可能會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等不適癥狀。
建議購買新鮮的、外觀完好,沒有軟爛或變色的西蘭花。在儲(chǔ)存時(shí),可以將其放在塑料袋中,然后放在冰箱的蔬菜儲(chǔ)存室或冷凍室中,避免陽光直射和高溫潮濕的環(huán)境。
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