長期吃冷飯基本不可以幫助降低血糖,若出現(xiàn)不適,需要及時就醫(yī)治療。
米飯的主要成分是淀粉,在加熱過程中淀粉會糊化,更易被人體消化吸收,轉(zhuǎn)化為葡萄糖進(jìn)入血液,升高血糖。有觀點認(rèn)為冷飯中的淀粉會部分轉(zhuǎn)化為抗性淀粉,不易被吸收。但實際生活中,米飯冷卻后抗性淀粉增加量有限,靠吃冷飯降血糖效果基本不存在,且冷飯質(zhì)地變硬,還可能刺激胃腸道,引起消化不良、腹痛等問題。
若想控制血糖,要遵循均衡飲食原則,適量吃富含膳食纖維的食物,如燕麥、豆類,烹飪時注意合理搭配。適當(dāng)進(jìn)行有氧運動,如散步、騎自行車等。保持規(guī)律作息,定期監(jiān)測血糖,根據(jù)自身情況調(diào)整生活方式。
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