葛根粉具有解熱生津、透疹止瀉、調(diào)節(jié)血壓血糖等功效,主要用于緩解發(fā)熱口渴、麻疹不透、泄瀉痢疾等癥狀,也可作為高血壓、糖尿病的輔助調(diào)理食品。
葛根粉中的葛根素能擴(kuò)張血管促進(jìn)汗液分泌,適用于外感發(fā)熱引起的頭痛口渴。傳統(tǒng)用法常與柴胡配伍煎服,現(xiàn)代也可用葛根粉沖調(diào)飲用,但需注意風(fēng)寒表虛者慎用。
對(duì)麻疹初期疹出不暢者,葛根粉能促進(jìn)疹毒外透。其鞣質(zhì)成分可收斂腸黏膜,改善濕熱型腹瀉。臨床多與升麻、芍藥同用,腹瀉嚴(yán)重者建議配合蒙脫石散等藥物。
葛根總黃酮可通過(guò)抑制血管緊張素轉(zhuǎn)換酶起到降壓作用,適合早期高血壓患者作為膳食補(bǔ)充。建議與低鹽飲食配合,避免與降壓藥過(guò)量同服。
葛根多糖能延緩葡萄糖吸收,改善胰島素抵抗。糖尿病患者可適量替代部分主食,但需監(jiān)測(cè)血糖波動(dòng),不可替代降糖藥物。
葛根粉能加速乙醇代謝,減輕肝臟氧化損傷。飲酒前服用可降低醉酒概率,酒后服用有助于緩解頭痛惡心,但不能作為酗酒的借口。
葛根粉建議每日食用量控制在15-30克,可用溫水調(diào)成糊狀或加入粥中食用。脾胃虛寒者應(yīng)減少用量,孕婦及過(guò)敏體質(zhì)者慎用。存儲(chǔ)時(shí)需密封防潮,出現(xiàn)結(jié)塊變色應(yīng)停止使用。作為功能性食品不能替代藥物治療,慢性病患者使用前應(yīng)咨詢醫(yī)師,出現(xiàn)不良反應(yīng)立即停用并就醫(yī)。
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