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糖尿病飲食應(yīng)該注意什么

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糖尿病患者飲食需注意控制總熱量、均衡營養(yǎng)、選擇低升糖指數(shù)食物、定時(shí)定量進(jìn)餐及避免高糖高脂飲食。主要有控制總熱量攝入、選擇低升糖指數(shù)食物、保證優(yōu)質(zhì)蛋白攝入、增加膳食纖維攝入、限制飽和脂肪酸和反式脂肪酸攝入等要點(diǎn)。

1、控制總熱量

糖尿病患者需根據(jù)體重和活動(dòng)量計(jì)算每日所需熱量，肥胖者應(yīng)適當(dāng)減少熱量攝入以減輕體重?？蓪⑷鞜崃糠峙涞饺图凹硬椭?，避免一次性攝入過多食物導(dǎo)致血糖波動(dòng)。建議采用小碗小盤盛裝食物，減慢進(jìn)食速度，每餐七八分飽為宜。長期熱量超標(biāo)會(huì)導(dǎo)致胰島素抵抗加重，不利于血糖控制。

2、低升糖指數(shù)食物

優(yōu)先選擇升糖指數(shù)低于55的食物如燕麥、糙米、全麥面包等全谷物，以及蘋果、梨、柚子等低糖水果。這些食物消化吸收較慢，能避免餐后血糖快速升高。避免食用精制米面、蜂蜜、白糖等高升糖指數(shù)食物?？蓪⒏呱鞘澄锱c富含蛋白質(zhì)或膳食纖維的食物搭配食用，延緩血糖上升速度。

3、保證優(yōu)質(zhì)蛋白

每日應(yīng)攝入適量瘦肉、魚蝦、蛋類、豆制品等優(yōu)質(zhì)蛋白，約占總熱量的15-20%。蛋白質(zhì)有助于維持肌肉量，增強(qiáng)飽腹感，且對(duì)血糖影響較小。腎功能正常者可選擇大豆、雞胸肉、鱈魚等低脂高蛋白食物，腎功能異常者需在醫(yī)生指導(dǎo)下控制蛋白攝入量。避免加工肉制品如香腸、培根等含大量飽和脂肪酸的食物。

4、增加膳食纖維

每日應(yīng)攝入25-30克膳食纖維，可多食用西藍(lán)花、菠菜、芹菜等非淀粉類蔬菜，以及奇亞籽、亞麻籽等富含可溶性纖維的食物。膳食纖維能延緩胃排空，改善胰島素敏感性，有助于控制餐后血糖。建議每餐先吃蔬菜，再吃主食和蛋白質(zhì)類食物，可有效降低混合餐的血糖負(fù)荷。

5、限制不良脂肪

減少動(dòng)物油、棕櫚油等飽和脂肪酸攝入，避免人造黃油、植脂末等含反式脂肪酸的加工食品。烹調(diào)宜選用橄欖油、茶籽油等富含不飽和脂肪酸的植物油，每日控制在25-30克。高脂飲食會(huì)增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)，糖尿病患者更應(yīng)注意脂肪攝入的質(zhì)與量，避免油炸、油煎等烹飪方式。

糖尿病患者除注意飲食外，還應(yīng)保持規(guī)律的運(yùn)動(dòng)習(xí)慣，每周進(jìn)行150分鐘中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動(dòng)如快走、游泳等，有助于提高胰島素敏感性。定期監(jiān)測血糖變化，遵醫(yī)囑用藥，避免吸煙飲酒。外出就餐時(shí)可提前了解菜品成分，選擇清蒸、白灼等低油低鹽的烹飪方式。出現(xiàn)頭暈、心慌等低血糖癥狀時(shí)及時(shí)補(bǔ)充15克碳水化合物如半杯果汁或3-4塊餅干。建議每3-6個(gè)月進(jìn)行糖化血紅蛋白檢測，評(píng)估長期血糖控制情況。

溫馨提示：醫(yī)療科普知識(shí)僅供參考，不作診斷依據(jù)；無行醫(yī)資格切勿自行操作，若有不適請到醫(yī)院就診
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