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花生衣粥有什么營養(yǎng)和功效?

患者:女,29歲

病情描述:
我今天第一次聽說有花生衣粥這種食物。花生衣粥有什么營養(yǎng)和功效?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

花生衣粥富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維、鐵元素及白藜蘆醇等活性成分,具有補血止血、促進胃腸蠕動、抗氧化等功效,適合貧血、術(shù)后恢復(fù)及日常養(yǎng)生人群食用。

1、補血止血

花生衣含鐵元素及凝血因子,有助于改善缺鐵性貧血,縮短凝血時間??纱钆浼t棗增強補血效果。

2、促進消化

花生衣中膳食纖維含量較高,能刺激腸道蠕動,緩解便秘。胃腸功能較弱者建議熬煮至軟爛。

3、抗氧化

白藜蘆醇等多酚類物質(zhì)可清除自由基,延緩細胞衰老。建議現(xiàn)煮現(xiàn)食以保留活性成分。

4、營養(yǎng)補充

花生衣與大米同煮可提高蛋白質(zhì)利用率,提供B族維生素和鋅元素,幫助增強體質(zhì)。

食用時需注意花生衣可能殘留農(nóng)藥,建議充分浸泡沖洗;過敏體質(zhì)者初次嘗試應(yīng)少量進食。長期食用建議每周不超過3次,避免膳食纖維攝入過量影響礦物質(zhì)吸收。

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