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打過蠟的蘋果可以吃嗎？

患者：女，23歲

病情描述:
目前市場(chǎng)上大部分的蘋果都是打過蠟的，如果買了這樣的蘋果可以吃嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

打過蠟的蘋果可以吃，但需區(qū)分食用蠟與工業(yè)蠟。蘋果表面的蠟主要有果蠟、人工食用蠟、工業(yè)蠟三種類型，前兩種對(duì)人體無害，工業(yè)蠟則可能含有重金屬等有害物質(zhì)。

1、果蠟：

蘋果自身分泌的天然果蠟可防止水分流失，無需去除，直接清洗后即可食用。

2、人工食用蠟：

合法添加的食用級(jí)蠟（如棕櫚蠟、蟲膠）常用于保鮮，用溫水或果蔬清洗劑搓洗后安全。

3、工業(yè)蠟風(fēng)險(xiǎn)：

非法使用的工業(yè)蠟可能含鉛、汞等有害成分，若蘋果表面有刺鼻氣味或黏膩感，建議丟棄。

4、清洗方法：

用50℃左右溫水浸泡1分鐘，再用軟毛刷輕刷表面，可有效去除大部分蠟質(zhì)殘留。

選擇正規(guī)渠道購買的蘋果，避免表皮異常光亮的產(chǎn)品，兒童及孕婦食用前建議去皮處理。

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