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吃金槍魚對(duì)大腦有什么益處呢？

患者：女，25歲

病情描述:
我很喜歡吃金槍魚，所以想知道常吃金槍魚，對(duì)大腦有好處嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

吃金槍魚對(duì)大腦的益處主要包括促進(jìn)神經(jīng)發(fā)育、改善認(rèn)知功能、延緩腦衰老、降低炎癥反應(yīng)。金槍魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白、歐米伽3脂肪酸、維生素B12、硒等營(yíng)養(yǎng)素，有助于維持大腦健康。

1、促進(jìn)神經(jīng)發(fā)育

金槍魚中的歐米伽3脂肪酸是大腦細(xì)胞膜重要成分，尤其二十二碳六烯酸對(duì)胎兒及兒童神經(jīng)元生長(zhǎng)具有關(guān)鍵作用，家長(zhǎng)可每周為孩子安排2-3次深海魚攝入。

2、改善認(rèn)知功能

歐米伽3能增強(qiáng)突觸可塑性，臨床研究顯示規(guī)律攝入可提升記憶力和學(xué)習(xí)能力，適合用腦頻繁人群搭配西藍(lán)花等抗氧化食物食用。

3、延緩腦衰老

所含的硒和維生素E協(xié)同清除自由基，減少β淀粉樣蛋白沉積，60歲以上人群適量食用可能降低阿爾茨海默病發(fā)病概率。

4、降低炎癥反應(yīng)

EPA脂肪酸抑制小膠質(zhì)細(xì)胞過(guò)度活化，對(duì)腦內(nèi)慢性炎癥有調(diào)節(jié)作用，但痛風(fēng)患者需控制攝入量避免嘌呤過(guò)量。

建議選擇新鮮或水浸罐頭制品，避免油炸烹飪方式，搭配深色蔬菜和堅(jiān)果可提升營(yíng)養(yǎng)吸收效率，特殊人群需遵醫(yī)囑調(diào)整攝入量。

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