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為什么吃一碗燕麥會感覺很飽

病情描述:
我一般工作比較忙，早餐一般會簡單吃點燕麥片，為何吃一小碗燕麥就會感覺很飽呢？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

食用燕麥后產(chǎn)生飽腹感主要與膳食纖維吸水膨脹、胃排空延遲、血糖平穩(wěn)上升、胃腸激素分泌調(diào)節(jié)等因素有關。

1、膳食纖維吸水

燕麥富含可溶性膳食纖維β-葡聚糖，遇水后體積可膨脹數(shù)倍，占據(jù)胃部空間刺激胃壁神經(jīng)，建議選擇整粒燕麥并充分咀嚼以增強效果。

2、胃排空延遲

燕麥中的黏性成分形成凝膠狀物質(zhì)延緩胃排空速度，使食物在胃內(nèi)停留時間延長，搭配適量液體可優(yōu)化此效應。

3、血糖調(diào)節(jié)

燕麥的低升糖指數(shù)特性使葡萄糖緩慢釋放，避免血糖驟升驟降導致的饑餓感，建議選擇未深加工的鋼切燕麥效果更顯著。

4、激素調(diào)控

燕麥能促進膽囊收縮素和GLP-1等飽腹激素分泌，直接向大腦傳遞飽食信號，規(guī)律早餐食用可建立穩(wěn)定的食欲調(diào)節(jié)機制。

建議將燕麥作為主食搭配優(yōu)質(zhì)蛋白和健康脂肪，避免添加精制糖，同時保持每日充足飲水以發(fā)揮最佳飽腹效果。

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