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潤燥黃豆肉排湯有哪些功效呢？

患者：女，35歲

病情描述:
我體內(nèi)的濕氣比較重，聽說可以吃潤燥黃豆肉排湯來緩解癥狀，這種湯的主要功效是什么呢？
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

潤燥黃豆肉排湯具有滋陰潤燥、補充蛋白質(zhì)、促進骨骼健康、改善貧血、增強免疫力等功效。這款湯品結(jié)合了黃豆的植物蛋白與肉排的動物蛋白，適合秋冬干燥季節(jié)或體質(zhì)偏燥者食用。

1、滋陰潤燥

黃豆富含大豆異黃酮和卵磷脂，能調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，緩解皮膚干燥、口干舌燥等秋燥癥狀。肉排中的膠原蛋白有助于維持皮膚彈性，兩者協(xié)同可改善因陰虛導致的燥熱不適。

2、補充蛋白質(zhì)

每100克黃豆含約36克優(yōu)質(zhì)蛋白，肉排提供易吸收的動物蛋白，兩者搭配可滿足人體每日蛋白需求，特別適合術后恢復、健身人群及蛋白質(zhì)攝入不足者。

3、促進骨骼健康

黃豆含有豐富的鈣和鎂，肉排提供促進鈣吸收的維生素D及磷元素，長期食用有助于預防骨質(zhì)疏松，對兒童生長發(fā)育和老年人骨骼維護均有幫助。

4、改善貧血

肉排中的血紅素鐵與黃豆所含的非血紅素鐵形成互補，配合湯品中的維生素C促進鐵吸收，能有效改善缺鐵性貧血癥狀，尤其適合經(jīng)期女性及貧血患者。

5、增強免疫力

黃豆中的皂苷和多糖具有免疫調(diào)節(jié)作用，肉排所含的鋅元素可促進淋巴細胞增殖，定期食用有助于提升機體抗病能力，降低呼吸道感染風險。

建議每周食用2-3次，每次1-2碗為宜。燉煮時可將黃豆提前浸泡6小時以降低脹氣風險，選用瘦肉排減少脂肪攝入。陰虛火旺者可添加少量玉竹或麥冬增強潤燥效果，高尿酸血癥患者應控制食用量。食用后若出現(xiàn)胃腸不適，可減少黃豆比例或延長燉煮時間。

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