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豆?jié){最適合哪個季節(jié)喝？

患者：女，40歲

病情描述:
豆?jié){營養(yǎng)價值非常高，是我們都喜愛的一種食品，那么一年四季哪個季節(jié)喝豆?jié){最好？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

豆?jié){四季均可飲用，但冬季和春季更適合作為日常飲品。

豆?jié){含有優(yōu)質(zhì)蛋白、大豆異黃酮及多種礦物質(zhì)，冬季氣溫較低時飲用溫?zé)岫節(jié){有助于驅(qū)寒暖胃，補(bǔ)充熱量。春季人體新陳代謝加快，豆?jié){中的B族維生素和植物蛋白能幫助緩解春困，增強(qiáng)免疫力。夏季高溫環(huán)境下，冰鎮(zhèn)豆?jié){可解暑降溫，但需注意避免過量飲用導(dǎo)致胃腸不適。秋季氣候干燥，豆?jié){的滋陰潤燥特性可緩解秋燥，但部分人群可能出現(xiàn)咽喉不適，建議搭配百合、銀耳等食材。

飲用豆?jié){時需確保煮沸徹底，避免食用未熟豆?jié){引發(fā)惡心嘔吐等中毒反應(yīng)。慢性腎病、痛風(fēng)患者應(yīng)控制攝入量，胃腸功能較弱者宜少量多次飲用。自制豆?jié){建議現(xiàn)磨現(xiàn)飲，存放不超過4小時，市售包裝豆?jié){需冷藏并在保質(zhì)期內(nèi)飲用。搭配全谷物面包或雜糧饅頭可提高蛋白質(zhì)利用率，避免與雞蛋同食影響消化吸收。

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