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葡萄籽油有抗癌的功效嗎

患者：女，27歲

病情描述:
我喜歡買葡萄籽油，涼拌蔬菜我都會(huì)加點(diǎn)，那吃葡萄籽油可以抗癌嗎？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

葡萄籽油目前未被證實(shí)具有直接抗癌功效，其抗氧化成分可能對(duì)健康有一定益處。

葡萄籽油含有原花青素、維生素E等抗氧化成分，這些物質(zhì)在體外實(shí)驗(yàn)中顯示出清除自由基、抑制炎癥反應(yīng)的潛力。有研究提示長(zhǎng)期攝入富含多酚類的食物可能降低某些慢性損傷風(fēng)險(xiǎn)，但現(xiàn)有證據(jù)不足以支持其作為抗癌藥物使用。葡萄籽油中的活性成分濃度遠(yuǎn)低于實(shí)驗(yàn)研究用量，日常烹飪中的攝入量難以達(dá)到研究中使用的有效劑量。國際癌癥研究機(jī)構(gòu)也未將葡萄籽油列入具有抗癌效果的食物清單。

部分細(xì)胞實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)葡萄籽提取物對(duì)某些癌細(xì)胞系有抑制作用，但這些結(jié)果尚未在人體臨床試驗(yàn)中得到驗(yàn)證。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中需要極高劑量的葡萄籽提取物才能觀察到微弱效果，而該劑量換算成人類日常攝入量相當(dāng)于每日飲用數(shù)升葡萄籽油，實(shí)際可行性極低。目前所有關(guān)于抗癌功效的結(jié)論均來自實(shí)驗(yàn)室研究階段，缺乏嚴(yán)謹(jǐn)?shù)呐R床數(shù)據(jù)支持。

建議將葡萄籽油作為健康膳食的組成部分適量使用，其單不飽和脂肪酸含量較高，適合涼拌或低溫烹飪。腫瘤患者應(yīng)遵循規(guī)范治療方案，任何膳食補(bǔ)充劑使用前需與主治醫(yī)生溝通。保持多樣化飲食結(jié)構(gòu)，增加新鮮蔬菜水果攝入，比依賴單一油品更能有效促進(jìn)健康。

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