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黃花菜不要和什么食物一起吃？

病情描述:
每次做湯的時(shí)候我會(huì)放一些黃花菜，我也很喜歡吃黃花菜，黃花菜不要和什么食物一起吃？
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胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

黃花菜不宜與富含維生素C分解酶的食物、高鈣食物、寒涼性食物及酒精類(lèi)飲品同食，可能影響營(yíng)養(yǎng)吸收或引發(fā)胃腸不適。

1、維生素C分解酶

黃瓜、胡蘿卜等含維生素C分解酶的食物會(huì)破壞黃花菜的維生素C，降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。建議間隔兩小時(shí)食用。

2、高鈣食物

牛奶、豆腐等高鈣食物與黃花菜的草酸結(jié)合易形成結(jié)石，影響鈣質(zhì)吸收。食用前后需間隔三小時(shí)以上。

3、寒涼性食物

螃蟹、苦瓜等寒性食物與黃花菜同食可能加重脾胃虛寒癥狀，出現(xiàn)腹痛腹瀉。體質(zhì)虛寒者需特別注意。

4、酒精類(lèi)飲品

酒精會(huì)加劇黃花菜中某些成分對(duì)胃腸黏膜的刺激，可能引發(fā)惡心嘔吐。應(yīng)避免同時(shí)攝入。

日常食用黃花菜建議焯水處理，控制單次攝入量在50克以?xún)?nèi)，過(guò)敏體質(zhì)者初次食用需觀察反應(yīng)。

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