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常吃雞肉真能減肥嗎

病情描述:
我以前不敢吃太多雞肉，就是怕長(zhǎng)胖，但是我最近聽說(shuō)雞肉吃了不僅不會(huì)長(zhǎng)胖，還能減肥，是真的嗎？
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胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

適量食用雞肉有助于減肥，但需結(jié)合整體飲食結(jié)構(gòu)和運(yùn)動(dòng)習(xí)慣。雞肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白且脂肪含量較低，能增強(qiáng)飽腹感并促進(jìn)肌肉合成，但過(guò)量攝入或不當(dāng)烹飪方式可能影響減重效果。

雞肉作為優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源，其熱量低于同等重量的紅肉，且蛋白質(zhì)消化吸收過(guò)程消耗更多能量。去皮雞胸肉每100克約含165千卡熱量和31克蛋白質(zhì)，適合作為減脂期主食替代部分精制碳水。水煮、清蒸等低油烹飪方式可最大限度保留營(yíng)養(yǎng)，避免油炸或紅燒導(dǎo)致熱量激增。搭配足量蔬菜和粗糧食用，能延長(zhǎng)胃排空時(shí)間并穩(wěn)定血糖波動(dòng)。

部分市售雞肉制品如炸雞排、蜜汁雞翅等經(jīng)過(guò)深加工，可能含有隱性脂肪和添加糖。長(zhǎng)期單一依賴雞肉可能導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不均衡，缺乏必需脂肪酸和膳食纖維。甲狀腺功能異?；蚰I功能不全者需控制蛋白質(zhì)總量，痛風(fēng)患者應(yīng)避免攝入過(guò)多嘌呤含量較高的雞皮和內(nèi)臟。

建議將雞肉納入均衡膳食計(jì)劃，每日攝入量控制在100-150克，配合每周150分鐘以上中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)。定期監(jiān)測(cè)體脂率變化比單純關(guān)注體重更有意義，必要時(shí)可咨詢營(yíng)養(yǎng)師制定個(gè)性化方案。減重期間需保證每日飲水2000毫升以上，避免因高蛋白飲食增加腎臟代謝負(fù)擔(dān)。

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