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為什么減肥要吃蔬菜和高纖維食物

病情描述:
我準(zhǔn)備開(kāi)始減肥，朋友都建議我調(diào)節(jié)飲食，多吃蔬菜和高纖維食物，這是為什么？
共1個(gè)回答
王海泉 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
山東省立醫(yī)院 三甲 中醫(yī)科

減肥期間推薦蔬菜和高纖維食物主要因其低熱量、高飽腹感特性，有助于控制總熱量攝入并改善腸道健康。

1、低熱量密度

蔬菜水分含量高且熱量低，同等體積下熱量?jī)H為精制碳水的四分之一，如西藍(lán)花每百克僅34千卡，可通過(guò)增加膳食體積減少饑餓感。

2、延長(zhǎng)飽腹時(shí)間

高纖維食物如燕麥、豆類需長(zhǎng)時(shí)間消化，延緩胃排空速度，刺激飽腹激素分泌，減少兩餐間零食攝入概率。

3、穩(wěn)定血糖波動(dòng)

膳食纖維可減緩糖分吸收速度，避免胰島素劇烈波動(dòng)，降低脂肪合成效率，推薦選擇菠菜、芹菜等綠葉蔬菜。

4、改善腸道菌群

可溶性纖維作為益生元促進(jìn)有益菌增殖，增強(qiáng)短鏈脂肪酸生成，幫助調(diào)節(jié)能量代謝，建議搭配菌菇類食物。

每日應(yīng)保證300-500克蔬菜攝入，優(yōu)先選擇深色蔬菜，同時(shí)配合足量飲水避免膳食纖維攝入過(guò)量引起的腹脹。

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