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大棗木香粥有什么營養(yǎng)價值？

患者：女，31歲

病情描述:
聽說木香是可以和大棗一起煮粥，大棗木香粥有什么營養(yǎng)價值？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

大棗木香粥具有補(bǔ)血養(yǎng)胃、理氣健脾的營養(yǎng)價值，適合氣血不足或胃腸功能較弱的人群食用。

一、補(bǔ)血養(yǎng)胃

大棗富含鐵元素和環(huán)磷酸腺苷，能促進(jìn)血紅蛋白合成，改善缺鐵性貧血癥狀。木香中的揮發(fā)油成分可溫和刺激胃腸黏膜，增強(qiáng)消化液分泌，緩解胃脘脹滿。兩者搭配能協(xié)同改善脾胃虛弱導(dǎo)致的食欲不振，粥的糊化淀粉更易被吸收，減輕胃腸負(fù)擔(dān)。

二、理氣健脾

木香所含木香內(nèi)酯具有行氣止痛作用，能調(diào)節(jié)腸道平滑肌收縮節(jié)律，緩解腹脹腸鳴。大棗的多糖成分可提升腸道雙歧桿菌數(shù)量，維持菌群平衡。此組合對情緒緊張引發(fā)的功能性消化不良尤為適用，粥中水分還能軟化大便，預(yù)防氣滯型便秘。

三、抗氧化

大棗含有的蘆丁和維生素C能清除自由基，降低氧化應(yīng)激對胃腸道的損傷。木香中的黃酮類物質(zhì)可抑制炎癥因子釋放，二者共同保護(hù)消化道黏膜。長期食用有助于延緩細(xì)胞老化，特別適合術(shù)后體虛或慢性胃炎患者作為調(diào)理膳食。

四、安神助眠

大棗的皂苷成分通過調(diào)節(jié)γ-氨基丁酸受體發(fā)揮鎮(zhèn)靜作用，木香揮發(fā)油可舒緩神經(jīng)緊張。熬煮過程中釋放的色氨酸與碳水化合物結(jié)合，促進(jìn)血清素合成，改善因脾胃不和導(dǎo)致的入睡困難，適合晚間作為輕食食用。

五、免疫調(diào)節(jié)

大棗多糖能激活巨噬細(xì)胞吞噬功能，提升呼吸道黏膜免疫力。木香中的倍半萜烯類化合物具有抗病毒活性，兩者協(xié)同可增強(qiáng)體質(zhì)。粥品溫?zé)崽匦杂兄诎l(fā)汗解表，對季節(jié)交替時的反復(fù)感冒有一定預(yù)防作用。

食用時建議選用新鮮大棗與炮制過的木香藥材，避免使用霉變原料。陰虛火旺者應(yīng)減少木香用量，糖尿病患者需控制大棗攝入量。每周食用2-3次為宜，急性胃腸炎發(fā)作期暫停食用。搭配山藥、薏米等食材可增強(qiáng)健脾效果，食用后出現(xiàn)口干咽痛應(yīng)停用并咨詢中醫(yī)師。

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