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高血壓患者每天需要吃肉嗎？

病情描述:
爸爸得了高血壓之后，改為吃素了，高血壓患者每天需要吃肉嗎？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

高血壓患者每天可以適量吃肉，但需選擇低脂高蛋白的肉類并控制攝入量。肉類是優(yōu)質(zhì)蛋白和必需營養(yǎng)素的重要來源，但過量攝入可能增加心血管負(fù)擔(dān)。

高血壓患者優(yōu)先選擇魚類、雞胸肉、去皮禽肉等白肉，每周可安排2-3次，每次50-75克。這些肉類富含不飽和脂肪酸和優(yōu)質(zhì)蛋白，有助于維持血管彈性。紅肉如瘦牛肉、羊肉建議每周不超過1-2次，需剔除可見脂肪。加工肉制品如香腸、培根等含有較高鈉和飽和脂肪，應(yīng)盡量避免。烹飪方式以清蒸、水煮、燉煮為主，減少煎炸和燒烤。

長期過量攝入紅肉和加工肉可能升高血壓并加重動脈硬化風(fēng)險(xiǎn)。部分研究顯示，每日紅肉攝入量超過100克可能使高血壓風(fēng)險(xiǎn)增加。動物內(nèi)臟如豬肝、腦花等膽固醇含量較高，合并高脂血癥的患者需嚴(yán)格限制。對于合并腎功能不全的高血壓患者，需在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整蛋白質(zhì)攝入總量。

建議高血壓患者通過飲食記錄監(jiān)控肉類攝入，定期監(jiān)測血壓和血脂指標(biāo)。可搭配豆制品、乳制品等替代部分肉類蛋白，每日鹽攝入控制在5克以下。若出現(xiàn)血壓波動或體重增加，應(yīng)及時調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)并咨詢營養(yǎng)師。

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