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番薯湯的功效有哪些

患者:女,34歲

病情描述:
我把買來的番薯做成了湯喝,味道還不錯,聽朋友說喝了能瘦我才這樣做的,那喝了有哪些好處?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

番薯湯具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、潤腸通便等功效,適合氣血不足、脾胃虛弱或便秘人群適量食用。番薯湯的主要功效包括補充能量、促進消化、改善腸道功能、增強免疫力、調節(jié)血糖。

1、補充能量

番薯湯富含碳水化合物,能為人體提供充足熱量。其中淀粉在消化過程中逐漸轉化為葡萄糖,可緩解疲勞感。制作時可搭配少量糙米或小米,增加B族維生素含量,幫助能量代謝更高效。

2、促進消化

番薯所含膳食纖維能刺激胃腸蠕動,其黏液蛋白可保護胃黏膜。建議連皮烹煮以保留更多纖維素,消化不良者可將番薯切塊后延長燉煮時間至軟爛,避免產氣不適。

3、改善腸道功能

番薯湯中的可溶性纖維能促進益生菌增殖,調節(jié)腸道菌群平衡。所含果膠成分具有吸水膨脹特性,可軟化糞便。慢性便秘患者每周食用3-4次,配合足量飲水效果更佳。

4、增強免疫力

番薯富含β-胡蘿卜素,在體內轉化為維生素A后能維持呼吸道黏膜完整性。紫薯品種還含花青素等抗氧化物質,建議搭配生姜或紅棗燉煮,增強湯品的溫補效果。

5、調節(jié)血糖

番薯的升糖指數(shù)低于精制米面,其膳食纖維能延緩糖分吸收。糖尿病患者宜選用黃心番薯,控制單次攝入量在100克以內,避免與高糖食材同煮。

食用番薯湯需注意選擇表皮光滑無霉斑的新鮮番薯,發(fā)芽或變綠部分須徹底削除。建議采用蒸煮方式減少營養(yǎng)流失,避免高溫油炸。胃腸功能較弱者應控制食用量,搭配適量蛋白質食物如雞肉、豆腐等平衡營養(yǎng)??崭勾罅渴秤每赡芤l(fā)反酸,宜作為佐餐食用。特殊體質或慢性病患者建議咨詢醫(yī)師后調整食用頻率。

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