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醬香炒茄條是怎樣做的

患者：女，31歲

病情描述:
我喜歡吃醬香炒茄條，學(xué)校門(mén)口有，我每次都會(huì)點(diǎn)，現(xiàn)在想自己做，要怎樣做？
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
醬香炒茄條吃了能減脂，抗血栓，做法：
1.茄子洗凈，連皮切成條，干紅辣椒切碎。
2.炒鍋內(nèi)倒入油，大火加熱，放入切成條的茄子，炸約4分鐘至茄條軟透后撈出，瀝去油分。
3.炒鍋內(nèi)留少許油，燒至六成熱，放入切好的干紅辣椒碎和豆豉醬爆出香味，倒入炸好的茄子條，翻炒均勻后加入蒜碎，調(diào)入白砂糖，鹽和蠔油，拌炒至湯汁濃稠，淋入蘋(píng)果醋和雞精炒勻，關(guān)火。
4.將炒好的茄子盛出盤(pán)中，撒上蔥花即可。
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