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花椰菜有何營養(yǎng)價值呢？

患者：男，32歲

病情描述:
我爸最近肝臟不太好，媽媽這段時間每天都會買一些花椰菜，請問花椰菜有何營養(yǎng)價值呢？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

花椰菜富含維生素C、膳食纖維、葉酸和鉀等營養(yǎng)素，有助于增強免疫力、促進消化和維持心血管健康。適量食用花椰菜可幫助補充身體所需營養(yǎng)。

1、維生素C：

花椰菜含有豐富的維生素C，有助于抗氧化、促進膠原蛋白合成，對皮膚健康和傷口愈合有積極作用。

2、膳食纖維：

花椰菜中的膳食纖維含量較高，能夠促進腸道蠕動，幫助預(yù)防便秘，維持消化系統(tǒng)健康。

3、葉酸：

花椰菜是葉酸的良好來源，葉酸對胎兒神經(jīng)管發(fā)育至關(guān)重要，孕婦適量食用有助于胎兒健康。

4、鉀：

花椰菜含有一定量的鉀，有助于調(diào)節(jié)體內(nèi)電解質(zhì)平衡，對維持正常血壓和心臟功能有益。

花椰菜可蒸煮、炒制或涼拌食用，避免長時間高溫烹飪以保留營養(yǎng)成分，對花椰菜過敏者應(yīng)避免食用。

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