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怎樣做糖浸櫻桃蘿卜不膩

患者:女,28歲

病情描述:
我喜歡吃甜食,但是每次吃多了就會覺得很膩,那要怎樣做糖浸櫻桃蘿卜吃了才不膩?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

糖浸櫻桃蘿卜可通過調(diào)整糖分比例、添加酸性成分、控制浸泡時間、搭配爽口食材等方式減少甜膩感。

1、調(diào)整糖分比例

減少白砂糖用量或改用代糖,糖與蘿卜比例建議1:5,可降低甜度同時保留風味。

2、添加酸性成分

加入米醋或檸檬汁平衡甜味,每500克蘿卜添加15毫升酸性液體,能提升清爽口感。

3、控制浸泡時間

冷藏浸泡不超過2小時,避免蘿卜過度滲水軟化,保持脆嫩質(zhì)地減少膩感。

4、搭配爽口食材

混合黃瓜片、薄荷葉等清新配料,通過復(fù)合風味中和甜膩,增加層次感。

制作時可先將蘿卜薄片鹽漬脫水,糖漿煮沸后放涼使用,搭配綠茶或烏龍茶食用更解膩。

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