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西洋菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高嗎？

病情描述:
我現(xiàn)在正在減肥，但需要補(bǔ)充些營(yíng)養(yǎng)，朋友說(shuō)西洋菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，是真的嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

西洋菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，富含維生素C、維生素K、鈣、鐵等多種營(yíng)養(yǎng)素，有助于促進(jìn)骨骼健康、改善貧血和增強(qiáng)免疫力。

1、維生素C

西洋菜含有豐富的維生素C，有助于抗氧化、促進(jìn)膠原蛋白合成，對(duì)皮膚健康和傷口愈合有幫助。

2、維生素K

西洋菜是維生素K的良好來(lái)源，維生素K對(duì)血液凝固和骨骼健康具有重要作用。

3、鈣

西洋菜含有一定量的鈣，適量食用有助于維持骨骼和牙齒的健康。

4、鐵

西洋菜中的鐵元素有助于預(yù)防缺鐵性貧血，適合貧血人群適量食用。

西洋菜可涼拌、煮湯或清炒，建議搭配富含維生素C的食物以提高鐵的吸收率，脾胃虛寒者不宜過(guò)量食用。

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