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秋天飲食上應(yīng)該注意什么呢？

患者：女，32歲

病情描述:
轉(zhuǎn)眼間就到了秋天，聽(tīng)別人說(shuō)，在秋天飲食上有很多注意事項(xiàng)，都有哪些注意事項(xiàng)呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

秋季飲食需注重滋陰潤(rùn)燥、均衡營(yíng)養(yǎng)，可適量食用銀耳、蓮藕、雪梨、南瓜、山藥等食物，避免辛辣刺激與生冷油膩。秋季氣候干燥，易出現(xiàn)皮膚干癢、口干舌燥、便秘等問(wèn)題，飲食調(diào)理有助于緩解季節(jié)性不適。

一、銀耳

銀耳富含植物膠質(zhì)和膳食纖維，具有滋陰潤(rùn)肺的功效，適合秋季干咳或皮膚干燥者食用?？纱钆浼t棗、枸杞燉煮成羹湯，避免與寒涼食物同食。脾胃虛寒者應(yīng)控制攝入量，避免引起胃腸不適。

二、蓮藕

蓮藕含黏液蛋白和維生素C，能健脾開(kāi)胃、清熱生津。秋季可用蓮藕煲湯或清炒，保留更多營(yíng)養(yǎng)。蓮藕淀粉含量較高，糖尿病患者需注意控制食用量。新鮮蓮藕切開(kāi)后易氧化變黑，建議浸泡淡鹽水保存。

三、雪梨

雪梨性涼味甘，能潤(rùn)肺止咳化痰，適合秋季咽喉不適人群。可直接食用或與川貝、冰糖燉煮。梨皮含有較多膳食纖維，洗凈后建議連皮食用。體質(zhì)虛寒者不宜空腹大量食用，以免引發(fā)腹瀉。

四、南瓜

南瓜富含β-胡蘿卜素和鉀元素，可增強(qiáng)黏膜抵抗力，預(yù)防秋燥。南瓜粥或蒸南瓜易消化吸收，適合老人兒童。南瓜籽含鋅元素較高，可烘干后作為零食。過(guò)量食用可能導(dǎo)致皮膚暫時(shí)性發(fā)黃，停止食用后可消退。

五、山藥

山藥含薯蕷皂苷和淀粉酶，能補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺。秋季可蒸食或煮粥，與雞肉同燉增強(qiáng)滋補(bǔ)效果。新鮮山藥黏液可能引起皮膚瘙癢，處理時(shí)建議戴手套。便秘人群宜選擇脆山藥而非粉質(zhì)山藥。

秋季飲食需遵循“少辛增酸”原則，減少蔥姜蒜等辛散食物，增加山楂、葡萄等酸味食物以收斂肺氣。每日飲水量應(yīng)保持在1500-2000毫升，可適當(dāng)飲用蜂蜜水或菊花茶。注意食物多樣性，保證優(yōu)質(zhì)蛋白和全谷物攝入，避免過(guò)度貼秋膘。若出現(xiàn)持續(xù)口干、皮膚皸裂等嚴(yán)重秋燥癥狀，建議結(jié)合中醫(yī)調(diào)理。

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