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吃茄子需要注意什么?

患者:女,25歲

病情描述:
在家經(jīng)常吃茄子,茄子也要經(jīng)過(guò)處理,處理茄子的時(shí)候應(yīng)該的注意什么?
共1個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
有些食物在食用時(shí)必須有一些注意。茄子雖然營(yíng)養(yǎng)豐富,能防病保健,但它性寒滑,脾胃虛寒、容易的人不宜多吃。最好不要削皮,茄子皮中含有大量的營(yíng)養(yǎng)成分和有益的化合物。茄子在燒或炒的過(guò)程中很容易吸油,造成人體攝入過(guò)多的油脂。
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