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降低膽固醇的食物有嗎？

病情描述:
年輕的時候愛吃動物內(nèi)臟、牛肉、羊肉等高膽固醇食物，這幾年體檢都查出膽固醇偏高，什么食物多吃可以降膽固醇？
共1個回答
潘永源 副主任醫(yī)師 去掛號
首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院 三甲 中醫(yī)內(nèi)科

降低膽固醇的食物主要有燕麥、深海魚、堅果、豆制品和橄欖油等。膽固醇升高可能與飲食不當(dāng)、缺乏運動等因素有關(guān)，通常表現(xiàn)為頭暈、胸悶等癥狀。建議及時就醫(yī)，在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。

1、燕麥

燕麥含有豐富的可溶性膳食纖維，能夠與膽固醇結(jié)合并促進(jìn)其排出體外。長期適量食用燕麥有助于降低低密度脂蛋白膽固醇水平，對預(yù)防動脈粥樣硬化有一定幫助。燕麥可以煮粥或制作燕麥片食用，但胃腸功能較弱者需控制攝入量。

2、深海魚

三文魚、金槍魚等深海魚類富含歐米伽3脂肪酸，這種不飽和脂肪酸能減少肝臟合成甘油三酯，同時升高高密度脂蛋白膽固醇。每周食用2-3次深海魚，采用清蒸等低溫烹飪方式，既能保留營養(yǎng)又避免攝入過多油脂。

3、堅果

核桃、杏仁等堅果含有植物甾醇和多種不飽和脂肪酸，可競爭性抑制腸道對膽固醇的吸收。每日攝入20-30克堅果能改善血脂代謝，但需注意選擇原味堅果以避免額外糖分和鹽分?jǐn)z入，堅果過敏者應(yīng)避免食用。

4、豆制品

豆腐、豆?jié){等大豆制品中的大豆蛋白能促進(jìn)膽汁酸排泄，從而加速膽固醇代謝。豆制品還含有異黃酮等活性成分，有助于調(diào)節(jié)血脂水平。建議每天攝入25克大豆或其制品，但痛風(fēng)患者需控制豆制品攝入量。

5、橄欖油

橄欖油富含單不飽和脂肪酸，能降低低密度脂蛋白膽固醇而不影響高密度脂蛋白。用橄欖油代替動物油烹飪，每日用量控制在25-30毫升為宜。特級初榨橄欖油適合涼拌，精煉橄欖油更適合高溫烹飪。

除飲食調(diào)節(jié)外，建議每周進(jìn)行3-5次有氧運動，如快走、游泳等，每次持續(xù)30分鐘以上。保持規(guī)律作息，避免熬夜和過度勞累。定期檢測血脂水平，若通過飲食運動調(diào)節(jié)后膽固醇仍持續(xù)偏高，需及時就醫(yī)評估是否需要藥物治療。烹飪時多采用蒸煮燉等健康方式，減少油炸食品攝入。注意保持均衡飲食，避免因過度限制某類食物導(dǎo)致營養(yǎng)不良。

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