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豬肝可以和什么一起吃?

患者:男,38歲

病情描述:
都說(shuō)豬肝雖然補(bǔ)血,但是膽固醇也偏高,那么豬肝和什么食物一起吃比較好?
共2個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
想吃豬肝,又不想膽固醇過(guò)高,可以將豬肝和大豆或豆制品一起烹調(diào)。大豆及豆制品中含有植物甾醇,其結(jié)構(gòu)與膽固醇相似,能在腸道內(nèi)與膽固醇抗?fàn)?,減少膽固醇的吸收。大豆還能提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和一些植物化學(xué)物質(zhì),如其中的大豆異黃酮具有抗氧化、預(yù)防衰老、類雌激素樣等作用。
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
豬肝可以和黃豆一起使用,具有美容養(yǎng)顏補(bǔ)血的功效,豬肝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是比較高的,富含維生素b和維生素的成分,具有補(bǔ)肝明目和潤(rùn)肺的功效。在哺乳期間更適合吃豬肝和黃豆,可以幫助營(yíng)養(yǎng)素的吸收,也可以補(bǔ)充鋅元素,可以降低膽固醇的消化率。
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