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怎么挑選獼猴桃？

患者：女，24歲

病情描述:
我每次去買獼猴桃，不是很硬的就是很軟的，不知道買什么樣的才好吃，獼猴桃怎么挑選才可以挑到好吃的呢？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

挑選獼猴桃可通過(guò)觀察外觀、按壓軟硬、聞氣味、比較重量等方法判斷成熟度和品質(zhì)。

1、外觀：

選擇表皮無(wú)破損、無(wú)霉斑、顏色均勻的獼猴桃，絨毛完整且分布均勻的更新鮮。

2、軟硬：

用手指輕壓兩端稍軟且有彈性為成熟可食，過(guò)硬需放置催熟，過(guò)軟可能已變質(zhì)。

3、氣味：

成熟獼猴桃有清甜果香，若散發(fā)酒味或酸味則可能過(guò)熟或腐爛。

4、重量：

同等大小中選擇手感更沉的果實(shí)，通常果肉更飽滿、汁水更豐富。

未成熟的獼猴桃可與蘋果香蕉密封存放加速催熟，成熟后需冷藏保存并盡快食用。

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