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哪些人不宜食用鹿肉呢?

患者:女,37歲

病情描述:
我今天準(zhǔn)備去買鹿肉吃,哪些人不宜食用鹿肉呢?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

若存在過敏體質(zhì)、胃腸功能紊亂、痛風(fēng)發(fā)作期或肝腎疾病患者,通常不宜食用鹿肉。鹿肉的高蛋白特性可能誘發(fā)或加重相關(guān)疾病癥狀。

1、過敏體質(zhì)

部分人群對鹿肉蛋白質(zhì)存在特異性免疫反應(yīng),食用后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、喉頭水腫等過敏癥狀。建議過敏體質(zhì)者進(jìn)行食物過敏原檢測。

2、胃腸疾病

鹿肉纖維較粗可能刺激胃腸黏膜,消化性潰瘍慢性腸炎患者食用后易出現(xiàn)腹痛腹瀉。急性發(fā)作期應(yīng)選擇易消化食物。

3、痛風(fēng)患者

鹿肉嘌呤含量中等偏高,可能促使血尿酸水平升高。痛風(fēng)急性期需嚴(yán)格限制嘌呤攝入,緩解期可少量食用。

4、肝腎疾病

代謝功能障礙患者難以分解鹿肉中的蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)物,可能加重肝腎負(fù)擔(dān)。終末期腎病患者需嚴(yán)格控制動物蛋白攝入量。

特殊人群食用鹿肉前建議咨詢營養(yǎng)師,健康人群也應(yīng)注意控制攝入量,避免與高脂肪食物同食。

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