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哪些人不宜食用鹿肉呢?

患者：女，37歲

病情描述:
我今天準備去買鹿肉吃，哪些人不宜食用鹿肉呢?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

若存在過敏體質、胃腸功能紊亂、痛風發(fā)作期或肝腎疾病患者，通常不宜食用鹿肉。鹿肉的高蛋白特性可能誘發(fā)或加重相關疾病癥狀。

1、過敏體質

部分人群對鹿肉蛋白質存在特異性免疫反應，食用后可能出現皮膚瘙癢、喉頭水腫等過敏癥狀。建議過敏體質者進行食物過敏原檢測。

2、胃腸疾病

鹿肉纖維較粗可能刺激胃腸黏膜，消化性潰瘍或慢性腸炎患者食用后易出現腹痛腹瀉。急性發(fā)作期應選擇易消化食物。

3、痛風患者

鹿肉嘌呤含量中等偏高，可能促使血尿酸水平升高。痛風急性期需嚴格限制嘌呤攝入，緩解期可少量食用。

4、肝腎疾病

代謝功能障礙患者難以分解鹿肉中的蛋白質代謝產物，可能加重肝腎負擔。終末期腎病患者需嚴格控制動物蛋白攝入量。

特殊人群食用鹿肉前建議咨詢營養(yǎng)師，健康人群也應注意控制攝入量，避免與高脂肪食物同食。

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