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人參果有什么營養(yǎng)價值

患者：女，27歲

病情描述:
親戚朋友都說人參果吃了對身體有許多好處，想問問人參果具體有什么營養(yǎng)價值呢？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

人參果富含多種維生素、礦物質及生物活性成分，主要營養(yǎng)價值包括維生素C、膳食纖維、鉀、硒以及皂苷類物質。

1、維生素C

人參果的維生素C含量較高，有助于促進膠原蛋白合成，增強皮膚彈性，同時可提升機體抗氧化能力，減少自由基對細胞的損傷。適量食用對預防牙齦出血、加速傷口愈合有一定輔助作用。

2、膳食纖維

人參果含有可溶性和不可溶性膳食纖維，能促進腸道蠕動，緩解便秘問題。其果膠成分可延緩胃排空速度，幫助穩(wěn)定餐后水平，適合需要控制血糖的人群作為加餐選擇。

3、鉀元素

每100克人參果約含200毫克鉀，有助于維持正常心肌功能和神經傳導。對于高血壓患者，適量補充鉀離子可幫助平衡鈉離子濃度，輔助調節(jié)血壓水平。

4、硒元素

人參果是少有的富硒水果，硒作為谷胱甘肽過氧化物酶的重要組成部分，具有增強免疫力、保護甲狀腺功能的作用。長期適量攝入對預防克山病等地方病有積極意義。

5、皂苷類物質

人參果特有的三萜皂苷成分具有類似人參的滋補特性，能幫助緩解疲勞感，改善應激狀態(tài)下的身體適應能力。其活性成分對調節(jié)脂代謝可能產生積極影響。

建議選擇成熟度適中的人參果食用，果皮呈金黃色時營養(yǎng)價值最佳。每日食用量控制在200克以內為宜，避免與高蛋白食物同食影響消化。胃腸功能較弱者應去皮食用，糖尿病患者需注意監(jiān)測食用后的血糖變化。新鮮人參果可切片涼拌或榨汁，加熱時間不宜過長以免破壞維生素C。

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