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為什么春天要少吃酸的食物？

患者：女，22歲

病情描述:
最近媽媽很少買酸食物，我很喜歡吃，她說春天要少吃，為什么春天要少吃酸的食物？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

春季適量減少酸味食物攝入有助于順應(yīng)自然規(guī)律調(diào)節(jié)肝氣平衡。酸味食物可能刺激肝陽上亢，與中醫(yī)“春養(yǎng)肝”理論相悖，但并非完全禁忌，需結(jié)合體質(zhì)調(diào)整。

酸味食物具有收斂固澀特性，春季人體陽氣升發(fā)，過量攝入可能抑制氣血運(yùn)行。春季肝氣旺盛，酸味入肝經(jīng)，過度食用可能加重肝火，出現(xiàn)口干舌燥、頭暈?zāi)砍嗟炔贿m。春季常見過敏性疾病高發(fā)，部分人群攝入過多酸性食物可能刺激免疫反應(yīng)。酸味食物可能刺激胃酸分泌，春季胃腸功能較弱者易出現(xiàn)反酸、腹脹。部分酸味水果如山楂、檸檬等含有較多有機(jī)酸，空腹大量食用可能損傷胃黏膜。

春季飲食宜遵循“減酸增甘”原則，可適當(dāng)增加山藥、大棗、蜂蜜等甘味食物。肝火旺盛者可用菊花、決明子代茶飲，脾胃虛弱者可搭配小米、南瓜等健脾食材。過敏體質(zhì)人群應(yīng)避免食用腌制酸菜等發(fā)酵酸性食品。胃食管反流患者需控制柑橘類水果攝入量，建議餐后食用。春季干燥地區(qū)可搭配梨、百合等潤燥食材中和酸性食物刺激性。

春季飲食需注重五味調(diào)和，健康人群每日酸性食物攝入量控制在200克以內(nèi)為宜。肝郁氣滯者可少量食用醋泡黑豆等食物疏肝解郁，胃寒者可用生姜搭配少量食醋溫中和胃。建議根據(jù)每日飲食記錄觀察身體反應(yīng)，出現(xiàn)牙齦腫痛、胃部灼熱等癥狀時(shí)應(yīng)及時(shí)調(diào)整。保持飲食多樣性，將酸性食物與綠葉蔬菜、全谷物搭配食用，可降低對(duì)消化系統(tǒng)的刺激。

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