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吃雞蛋羹有什么營養(yǎng)呢?

患者:女,31歲

病情描述:
我喜歡吃雞蛋羹,而且我覺得雞蛋是非常營養(yǎng)的,吃雞蛋羹有什么營養(yǎng)呢?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

雞蛋羹富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂、維生素A、維生素D等營養(yǎng)素,適合消化功能較弱的人群食用。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

雞蛋羹含有完全蛋白質(zhì),包含人體所需的8種必需氨基酸,生物利用度高,有助于肌肉合成和組織修復(fù)。

2、卵磷脂

卵磷脂是細(xì)胞膜重要成分,能促進(jìn)神經(jīng)遞質(zhì)合成,改善大腦功能,幫助乳化脂肪促進(jìn)吸收。

3、維生素A

維生素A含量豐富,可維持正常視覺功能,促進(jìn)上皮細(xì)胞生長,增強(qiáng)呼吸道和消化道黏膜防御能力。

4、維生素D

維生素D有助于鈣質(zhì)吸收,促進(jìn)骨骼發(fā)育,調(diào)節(jié)免疫功能,對預(yù)防佝僂病和骨質(zhì)疏松有重要作用。

建議搭配蔬菜水果食用以補(bǔ)充膳食纖維,對雞蛋過敏者應(yīng)避免食用,蒸制時注意控制火候保持嫩滑口感。

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