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經(jīng)常食用蒜泥香油應(yīng)注意什么呢？

患者：女，28歲

病情描述:
經(jīng)常吃燒烤，都會(huì)加蒜泥香油，吃這類食物平時(shí)應(yīng)該注意什么呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

經(jīng)常食用蒜泥香油需注意控制攝入量、避免空腹食用、警惕過(guò)敏反應(yīng)、關(guān)注胃腸耐受性。蒜泥香油具有抗菌和調(diào)節(jié)血脂作用，但過(guò)量可能刺激胃腸黏膜。

1、控制攝入量

每日建議不超過(guò)10克生蒜等效量，過(guò)量可能引發(fā)胃灼熱或溶血性貧血風(fēng)險(xiǎn)。高血脂人群可遵醫(yī)囑使用阿托伐他汀、辛伐他汀、非諾貝特等調(diào)脂藥物。

2、避免空腹

蒜素對(duì)胃黏膜有直接刺激作用，建議搭配主食食用。胃炎患者出現(xiàn)腹痛時(shí)可使用鋁碳酸鎂、雷尼替丁、奧美拉唑等胃黏膜保護(hù)劑。

3、警惕過(guò)敏

大蒜含二烯丙基二硫化合物可能引發(fā)皮疹或呼吸道水腫。過(guò)敏體質(zhì)者可備用氯雷他定、西替利嗪、腎上腺素筆等應(yīng)急藥物。

4、胃腸耐受

腸易激綜合征患者可能出現(xiàn)腹脹腹瀉，可配合使用雙歧桿菌、蒙脫石散、洛哌丁胺等腸道調(diào)節(jié)劑。

食用后建議觀察2小時(shí)身體反應(yīng)，合并使用維生素E可緩解蒜辣素刺激，消化道潰瘍急性期應(yīng)暫停食用。

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