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蔬菜放久了營養(yǎng)會流失嗎?

患者:女,35歲

病情描述:
上周買的蔬菜沒空吃,現(xiàn)在才想起來,蔬菜放久了營養(yǎng)會流失嗎?
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
新鮮的青菜,買來存放家里不吃,便會慢慢損失一些維生素。如菠菜在20攝氏度時(shí)放置一天,維生素c損失達(dá)84%。若要保存蔬菜,應(yīng)在避光,通風(fēng),干燥的地方貯存。
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