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辣椒太辣與什么一起吃可以解辣？

患者：女，40歲

病情描述:
我喜歡吃辣椒，但是太辣了又受不了，那么辣椒太辣與什么一起吃可以解辣呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

辣椒太辣時(shí)可以搭配牛奶、酸奶、甜味水果、淀粉類(lèi)食物等解辣，也可遵醫(yī)囑使用鋁碳酸鎂、硫糖鋁、蒙脫石散等藥物緩解胃腸刺激。建議根據(jù)個(gè)人體質(zhì)選擇解辣方式，避免過(guò)量攝入辣椒。

一、食物

牛奶中的酪蛋白能有效中和辣椒素，緩解口腔灼燒感；酸奶的脂肪成分可溶解辣椒素，同時(shí)調(diào)節(jié)腸道菌群；香蕉等甜味水果的果糖能遮蓋辣味刺激；饅頭等淀粉類(lèi)食物通過(guò)物理吸附減少辣椒素接觸黏膜。

二、藥物

鋁碳酸鎂可中和胃酸并形成保護(hù)膜；硫糖鋁能在消化道黏膜形成屏障；蒙脫石散通過(guò)吸附作用減輕辣椒素對(duì)腸道的刺激。使用藥物需在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行，避免掩蓋其他消化道疾病癥狀。

長(zhǎng)期頻繁吃辣食者應(yīng)注意胃腸健康檢查，日?？稍黾觾?yōu)質(zhì)蛋白和維生素B族攝入，幫助修復(fù)黏膜損傷。解辣后若持續(xù)腹痛或腹瀉應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。

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