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隔夜的開水對身體有什么危害?

患者:女,32歲

病情描述:
我之前沒覺得開水還有保質(zhì)期,就經(jīng)常喝隔夜的開水,但是同事告訴我不好,他說的對嗎?
共1個回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
開水確實不能防止太久再喝。這是因為,久置的開水中含氮的有機物會不斷被分解成亞硝酸鹽,同時,難免有微生物的介入會加速含氮有機物的分解。亞硝酸鹽對身體的危害眾所周知,它具有很強的與體內(nèi)血紅蛋白結(jié)合的能力,會妨礙血液正常的運氧功能。所以,開水最好當(dāng)天喝完。
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