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冬天的鱸魚為什么更好吃?

病情描述:
每年到了冬天,媽媽就會給我買路與吃,說吃鱸魚好,冬天的鱸魚為什么更好吃?
共1個回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號
寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
因為膘都去掉了,鱸魚有越冬的習性,在江浙一帶,一般當年12月到次年3月,鱸魚是不進食的,僅依賴體內脂肪儲存的能量生存。冬天的鱸魚,只掉肥不掉肉,冬季養(yǎng)殖場停止喂食,水質也更清澈,魚肉的腥味淡了,味道更鮮美
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