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夏季吃蒜薹有什么好處？

患者：女，29歲

病情描述:
我最喜歡吃蒜薹炒雞了，夏季吃蒜薹有什么好處？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

夏季適量食用蒜薹有助于促進(jìn)消化、增強免疫力、調(diào)節(jié)血脂、輔助抗氧化。蒜薹富含大蒜素、膳食纖維、維生素C及硒等營養(yǎng)素，適合作為時令蔬菜補充夏季營養(yǎng)需求。

1、促進(jìn)消化

蒜薹中的大蒜素能刺激胃液分泌，膳食纖維可促進(jìn)胃腸蠕動，有助于緩解夏季常見的食欲不振和消化不良。

2、增強免疫

蒜薹含有的硫化物和維生素C能激活免疫細(xì)胞功能，夏季食用可幫助預(yù)防因高溫導(dǎo)致的抵抗力下降。

3、調(diào)節(jié)血脂

蒜薹中的活性成分能抑制膽固醇合成，促進(jìn)脂質(zhì)代謝，對預(yù)防夏季高脂飲食引發(fā)的心血管風(fēng)險有一定幫助。

4、輔助抗氧化

蒜薹富含的硒元素和多酚類物質(zhì)可清除自由基，減輕夏季強烈紫外線輻射帶來的氧化應(yīng)激損傷。

建議選擇新鮮脆嫩的蒜薹，急火快炒保留營養(yǎng)，對大蒜過敏或胃腸敏感者應(yīng)謹(jǐn)慎食用，搭配優(yōu)質(zhì)蛋白和全谷物可提升營養(yǎng)吸收率。

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