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馬鈴薯有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？

患者：女，37歲

病情描述:
我家種了很多馬鈴薯，家里人在往外賣(mài)，馬鈴薯有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？
共1個(gè)回答
胡小翠 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
馬鈴薯含豐富的鉀元素，能減少中風(fēng)危險(xiǎn)，又沒(méi)有任何副作用。鉀在人體中主要分布在細(xì)胞內(nèi)，維持著細(xì)胞內(nèi)的滲透壓，參與能量代謝過(guò)程，維持神經(jīng)肌肉正常的興奮性，調(diào)節(jié)心腦血管的正常收縮功能，具有抗防止心腦血管疾病的功能。馬鈴薯還有降血壓的成分，能阻斷血管緊張素I轉(zhuǎn)化為緊張素II，使周?chē)苁鎻?，血壓下降，有利于減少中風(fēng)的危險(xiǎn)。
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