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發(fā)霉的花生可以吃嗎?

患者:女,35歲

病情描述:
梅雨天谷類很容易發(fā)霉,那發(fā)霉的花生可以吃嗎?
共1個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科
花生雖然營(yíng)養(yǎng)豐富,但是如果保管不當(dāng),極容易受潮霉變,產(chǎn)生致癌性極強(qiáng)的黃曲霉素,因此對(duì)已霉變的花生米,不應(yīng)該再吃。
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