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吃花生油有哪些好處？

患者：男，40歲

病情描述:
我們家以前很少吃花生油，但妻子說其實花生油最有營養(yǎng)，對人體好處很多，吃花生油有哪些好處？
共1個回答
楊松 主任醫(yī)師 去掛號
湖北省中山醫(yī)院 三甲 皮膚科

適量食用花生油有助于補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和單不飽和脂肪酸，可降低心血管疾病風(fēng)險，改善血脂代謝，并提供維生素E等抗氧化物質(zhì)。花生油的主要健康益處包括調(diào)節(jié)膽固醇、保護(hù)心血管、延緩衰老、促進(jìn)營養(yǎng)吸收。


1、調(diào)節(jié)膽固醇


花生油含豐富不飽和脂肪酸，能降低低密度脂蛋白膽固醇，提升高密度脂蛋白膽固醇水平，減少動脈粥樣硬化風(fēng)險。日常烹飪可替代部分動物油脂使用。


2、保護(hù)心血管


單不飽和脂肪酸和植物甾醇協(xié)同作用，有助于維持血管彈性，減少炎癥反應(yīng)。長期適量攝入對高血壓、冠心病等慢性病具有預(yù)防作用。


3、延緩衰老


天然維生素E和β-谷甾醇具有抗氧化特性，能中和自由基，減緩細(xì)胞氧化損傷。建議與深色蔬菜搭配食用以增強(qiáng)吸收效果。


4、促進(jìn)吸收


作為脂溶性維生素載體，花生油可提高維生素A、D、E、K的生物利用率。適合用于涼拌或低溫烹調(diào)保留營養(yǎng)成分。


選擇冷壓工藝花生油更佳，每日攝入量控制在25-30克，避免高溫反復(fù)煎炸。對花生過敏者應(yīng)禁用，開封后需冷藏保存防止酸敗。

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